食品包装对于保障食品安全至关重要，而GB19741-2005作为食品包装领域的一项重要标准，有着诸多关键要点。

该标准首先对食品包装的材质做出了严格规定。它涵盖了多种常见的包装材料，如塑料、纸质等。对于塑料材质，明确了其可使用的化学物质范围，确保在与食品接触过程中，不会释放出有害物质迁移到食品中，从而危害人体健康。像一些可能存在迁移风险的添加剂等，都被严格限制使用剂量。

在包装的卫生要求方面，GB19741-2005有着细致的考量。包装表面必须清洁，无异味、无异物等。生产过程中的卫生控制也极为关键，从原材料的采购到最终产品的出厂，每一个环节都要遵循严格的卫生规范，防止微生物污染等问题。例如，生产车间要保持良好的通风和清洁环境，工作人员需严格遵守卫生操作流程。

该标准还对食品包装的标识有着明确要求。标识内容应清晰、准确，包含食品的基本信息，如名称、净含量、生产日期、保质期等。同时，还要标明包装材料的相关信息，让消费者能够清楚了解食品包装的情况。通过清晰明确的标识，消费者可以更好地做出选择，保障自身权益。

对于食品包装的密封性，GB19741-2005也提出了严格标准。良好的密封性可以有效防止食品受到外界污染，延长食品的保质期。包装应具备一定的阻隔性能，阻挡氧气、水分、微生物等进入包装内部，确保食品在包装内保持稳定的品质。

在包装的物理性能方面，标准也有相应规定。比如包装的抗压强度、抗拉伸强度等，要满足在正常储存和运输过程中的要求，避免出现包装破损导致食品泄漏或变质的情况。

此外，GB19741-2005还随着时代发展不断更新完善。随着科技进步和食品行业的变化，标准会根据新的情况对相关内容进行调整，以适应不断变化的市场需求和食品安全保障要求。

GB19741-2005通过对食品包装材质、卫生、标识、密封性、物理性能等多方面的严格规范，为食品包装提供了全面且科学的标准依据，有力地保障了食品从包装到消费者手中的质量安全。