从结构上看，测试仪通常由固定装置、施力装置以及力值测量装置等部分组成。

在测试过程中，首先利用固定装置将安瓿稳定地固定在合适位置。这个固定装置要确保安瓿放置位置准确且牢固，以保证每次测试的一致性。比如，会有专门的夹具，根据安瓿的形状和尺寸设计，能紧紧夹住安瓿颈部，防止在测试过程中安瓿出现滑动或晃动，影响测试结果。

接着，施力装置开始工作。施力装置会以特定的方式和速度向安瓿施加外力，促使安瓿发生折断。常见的施力方式是模拟人手折断安瓿的动作，在安瓿颈部施加一个逐渐增大的弯曲力。施力速度一般会保持相对稳定，因为不同的施力速度可能会对安瓿折断力的测量结果产生影响。

与此同时，力值测量装置会实时监测并记录安瓿在折断过程中所承受的力值变化。这一装置的核心部件通常是力传感器。力传感器能够将施加在安瓿上的力转换为电信号，该电信号的大小与所受力的大小成正比。经过一系列的信号处理和转换，这些电信号会被精确地显示为具体的力值数据，比如以牛顿（N）为单位。

当安瓿最终折断时，力值测量装置所记录到的最大力值，就是该安瓿的折断力。通过对多支安瓿进行这样的测试，可以获取该批次安瓿折断力的相关数据，以此评估安瓿的质量和性能，确保其在实际使用中既能方便医护人员折断，又不会因折断力过小而在运输或储存过程中轻易破损。